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自炊は全くしないという人もいます。料理ができない、作る時間がない、時間がもったいない、外食や中食などで十分、パートナー任せなど、それぞれの理由があると思います。自分で作れば光熱費もかかりますし、作って食べるだけじゃなく、食器洗いなどの後片付けもあります。確かに、外食や、デリバリー、中食なんかで済ませれば、楽ですし、その気持ちもわかります。しかし、誰かが作ったもの、加工された食べ物などは、中身が見えません。安心して食べ続けても大丈夫なの？他人に自分の命を預けていいの？という疑問がぬぐえません。自分で包丁を握 ...

炒めるという料理は、食材さえ用意すればあとは炒めるだけなので、簡単にできると思います。そのため、登場する機会も多くなる料理です。 特に野菜炒めは、炒め物の中でも上位にくると思われます。そんな野菜炒めをみていきましょう。 炒め物は手軽 炒める料理は、煮込み料理などと比べても、簡単で手軽だと感じています。食材を用意して炒める。ただそれだけですからね。入れる具材も、いろいろ工夫できるだろうし、味付けも変えたりできますからね。 同居人のアレルギー持ちのアレ美さんは、焼きそばが絶対にダメなので、食べられませんが、麺 ...

クリームシチューに、特定原材料７品目不使用のものがありますが、カレーもあるんです。このカレーのおかげで、同居人のアレルギー持ちのアレ美さんもカレーが食べられるようになりました。味の方も問題なく、安心して食べられるので、喜んでおります。 特定原材料７品目不使用カレーはいかに？ アレルギ対応品というと、アレルギー物質を除いて作っているので、味の方はイマイチというのが多いと感じています。 この特定原材料７品目不使用カレーはどうかと言いますと、全くそういうことがなく、一般的なカレーと遜色ないと感じています。 ちな ...

鶏の胸肉をシンプルに焼くだけの、鶏胸肉焼き。焼くだけなので、手間いらずです。肉をがっつり食べたい時は、やはりそのまま焼いた方が、ボリュームを感じられて、いいのではないでしょうか。 肉類は苦手 実は、わたしは肉類はあまり好きではないんです。子どものころは、カレーライスも、肉をよけて食べてましたから。 赤身の部分なら、まだマシですが、脂身が苦手なんです。ミンチ（挽肉）なら、大丈夫です。牛が一番苦手で、豚はまだマシ、鶏なら豚より平気といったレベル。 同居人のアレルギー持ちのアレ美さんは、肉が好きなんです。そのた ...

わたしの実家では、シチューといえばビーフシチューでした。ですから、クリームシチューはあまり食べた記憶がないです。 今でも、あまり好んで食べたりはしないのですが、では、なぜクリームシチューを作り、食べるようになったのか？ それは、アレルギー食が関係していたんです。 同居人アレ美さんの影響 わたしは、現在アレ美さんという、食物アレルギーを持つ方と同居しています。アレルギーだけではなく、ほかの病気も持っています。アレルギーに関しては、ストレスから急になり、環境を変えて、少しは良くなってはいます。 それでも、食べ ...

焼き飯とチャーハンって、厳密にいえば違いがあるみたいですけど、ここでは、ひっくるめて焼き飯としています。 お米大好きなわたしにとって、とても好きな料理の一つです。 初めての料理 おそらく、わたしが初めて料理と呼べるものを作ったのが、焼き飯だったと思います。何か食べたいと思った時に、よく作った記憶があります。 具材を用意して、炒めるだけの簡単な料理ですからね。作るのもそうですが、食べるのも、ご飯とおかずが一変に食べられるので、お手軽なんですよね。 自分で作る場合は、自分の好みで作られるので、好きな具材、好み ...

冬になると、食卓に登場する回数が増える鍋。体はあったまるし、豊富な具材が一度に取れるし、鍋だけではなく、締めも楽しめます。 |冬の楽しみの一つでもあります。あなたは、なに鍋が好みでしょうか？ 鍋といえば、水炊き わたしの育った家庭は、鍋といえば、ぽん酢で食べる鍋が主流でした。というか、それ以外、家では食べた記憶がありません。 なので、わたしの中では、鍋イコール水炊きという考えが根付いてます。ゆえに、今でも水炊きが主になっています。 通常、昆布で出汁をとって、昆布を取り出して、好みの具材を煮込んでいきますよ ...

おでんは好きですか？いいですよね、おでん。それぞれ好みの具材もあると思います。おでんといえば、お決まりの練り物。 この練り物、ほぼ、小麦粉が入ってるんです。そのため、小麦アレルギー持ちの人は、あのおでんが食べられない悲しい現実がありました。 冬に欠かせない鍋とおでん 冬に欠かせないものといえば、『鍋』がありますが、おでんも捨てがたいですね。 地域によって、味に違いがあったり、入れる具材に違いがあったり、面白いですね。定番の具材、お好みの具材など、人それぞれ楽しみ方も色々あると思います。 このおでんに欠かせ ...

鍋といえば、水炊きが定番なのですが、味噌鍋の出番も多くなってきています。 水炊きのように、別にぽん酢を用意しなくていいし、そのまま食べられますし、おまけに出汁のうまさが格別なんです。 出汁は鰹出汁が好み 味噌汁の出汁は何を使っていますか？わたしは、鰹出汁が好みです。一番好きなのは、本枯節を削った鰹出汁です。 以前は、毎日、鰹節削り器で、本枯節を削って出汁を取っていました。しばらくは、ご無沙汰していますが、また復活する日もあると思います。 というか、やろうと思えばすぐにできるんですが、最近は横着して、削って ...

肉まん（豚まん）やシュウマイ、小籠包などの、加工したものを蒸すのではなく、素材をそのまま蒸すだけの蒸し野菜。シンプルで手軽にできます。 手軽で簡単 蒸し野菜は、素材を用意して、蒸すだけなのでとても簡単です。簡単で、素材の味が楽しめるので、よく作ります。 お好みの野菜と、肉を入れてもいいですし、魚もいいと思います。同居人のアレルギー持ちのアレ美さんが、あまり魚を好まないので、魚の出番はあまりないですが。 とにかく、蒸すだけですから、素材はなんでもいいと思いますし、自由に楽しめばいいのではないでしょうか。 味 ...