さっぱりお手軽蒸し野菜
さっぱりした料理が食べたい時は、蒸し野菜にすることが多いです。
以前は、セイロを使っていましたが、最近はステンレスの鍋に蒸し台を敷いて蒸してます。
セイロは30cmの大きなものしかなく、蒸す鍋も巨大になってしまって、ちょっと手間だなと思うようになってしまったからです。
小さいセイロも必要かなと考えていますが、置き場所にも困りそうで、とりあえず保留中です。
味付けは、いつもポン酢です。たまに塩も使います。
ポン酢は、使いたいときに使いたいだけ、酢とみりんと醤油を混ぜて作ります。
割合は、酢５、みりん３、醤油７です。
ホッとする味噌汁
味噌汁は、毎日作るわけじゃないですが、できれば毎日飲みたいですね。体に染み渡る感じが好きです。
出汁は鰹出汁の味噌汁が好きです。
具材は、わかめと椎茸にしました。
普段は、わかめと長ネギが多いですね。長ネギを切らしていたので、今日は椎茸を入れました。
ごちそうさまでした。